【粽情端午】清水白粽

蝶洛

清水白粽

夏天来了，端午也随之而来。
现在粽子的口味真是多，我是来浙之后才知道有肉粽、蛋黄粽，还有豆沙粽这些。且婆婆不管什么节日都爱包粽子，我也是醉了。虽然我也爱上了吃肉粽，但依然会想念小时候最原始的味道。

妈妈包的三角粽子，小巧可爱，白的米，青翠的箬竹叶，如亲姐说，是清白。先把糯米浸泡两三个小时，沥干。那时门前的斜坡上种了一丛箬竹，摘好的箬竹叶一片片的叠整齐。用来绑粽子的线也不是现如今的棉线，而是棕榈叶。割张棕榈叶丝成小小的一条，但不能撕断，整张绑在木篱门上。一切准备就绪，我就搬个小板凳看妈妈包粽子了。取两片箬竹叶，灵活地折回来，成一个漏斗的形状，舀两勺米填实，将箬竹叶反压下来封口用棕榈叶扎紧粽身，再打个结，就成了。五个或十个就可以揪在一起，成一提。

用大锅灶煮，一次能煮好多。粽子放入锅中，加清水没过粽身。我就开始烧火了，把火烧得旺旺的，听柴火在灶里劈里啪啦之响，锅里咕嘟咕嘟唱着歌，就有莫大的幸福。待煮透，揭开锅盖，粽香与箬竹叶和棕榈叶的清香扑鼻而来。等不到凉透就剥开到瓷碗里，撒上少许白糖，滚一滚，咬一口，软糯中咬得到沙沙响的晶脆，越吃越甜。这味道是多么的长情啊。

清水白粽，没有世间的油腻，回味纯粹的岁月。也是为人处世该有的样子，清清白白，简单踏实。

蝶洛

来赚点碎银子。。。

冰冰

蝶洛 发表于 2021-6-11 16:53
来赚点碎银子。。。

我来蹭点粽香~~~

冰冰

清水白粽，没有世间的油腻，回味纯粹的岁月，可是，真不好吃的

蝶洛

冰冰 发表于 2021-6-11 17:48
清水白粽，没有世间的油腻，回味纯粹的岁月，可是，真不好吃的

可是却有人没有道理可讲的喜欢呀，比如我爸妈～

那边

写得好细致，和我们粽子的做法基本一样的~
里面没枣的就蘸白糖吃，又甜又香又软，原味原色~

蝶洛

冰冰 发表于 2021-6-11 17:47
我来蹭点粽香~~~

嗯，现在的粽子没小时候箬竹叶的清香了，但有肉香，哈哈～

蝶洛

那边 发表于 2021-6-11 17:57
写得好细致，和我们粽子的做法基本一样的~
里面没枣的就蘸白糖吃，又甜又香又软，原味原色~

亲姐换头像了，美美的～
我记忆也模糊的，打电话问了我妈，哈哈～还包一种饭豆的，这种的更容易馊～
那时我家包得可多了，舅舅啊几个姨娘啊都吃我家的～

那边

蝶洛 发表于 2021-6-11 18:03
亲姐换头像了，美美的～
我记忆也模糊的，打电话问了我妈，哈哈～还包一种饭豆的，这种的更容易馊～
那 ...

我们一直包白米红枣的，和只白米的，后来才加了蜜枣的
总觉得蜜枣没有红枣和白米揉一起那种珠联璧合的香甜~

蝶洛

那边 发表于 2021-6-11 18:11
我们一直包白米红枣的，和只白米的，后来才加了蜜枣的
总觉得蜜枣没有红枣和白米揉一起那种珠联璧合的香 ...

红枣的我那没包过呢～
今天叫我妈学学包点肉粽，她说不好吃，哈哈，老人家还是爱传统的～